Обзор кормов: грубые, сочные, концентраты, побочные продукты

Правильное кормление коров — это баланс между физиологией, доступностью кормов и экономикой. Основу составляют четыре большие группы: грубые, сочные, концентраты и побочные продукты. Каждая из них выполняет свою функцию, и важно понимать, какую роль они играют в рационе.

Грубые корма
Что это: сено, сенаж, солома, жмыхи с высоким содержанием клетчатки, оболочки.
Главная роль: структурная клетчатка (НДК и физНДК), стимуляция жвачки и слюноотделения, наполнение рубца.
Примеры:

• Сено люцерны, тимофеевки, эспарцета
• Сенаж тритикале, люцерны, клевера
• Солома (чаще в сухостой)
• Жом сухой (граница между грубым и побочным)

Плюсы:

• Поддерживают здоровье рубца
• Дешевле концентратов
• Можно заготовить в хозяйстве

Минусы:

• Низкая энергетическая ценность
• Требуют хорошей структуры и переваримости (нельзя просто «засунуть соломы»)

Сочные корма
Что это: содержат много влаги, но не концентрированы по питательности.
Главная роль: обеспечивают объем и влагу, источник энергии (в основном из углеводов).
Примеры:

• Кукурузный силос
• Сенаж из трав
• Корнеплоды (свекла, морковь — редко)
• Картофель (иногда используется как побочный продукт)

Плюсы:

• Хорошо поедаются
• Обеспечивают рубец «быстрой» энергией
• Влияют на вкус молока и его жирность (особенно при избытке НЖК)

Минусы:

• Высокие потери при заготовке
• Зависимость от условий хранения
• Необходим контроль по дрожжам и плесени

Концентраты
Что это: корма с высокой плотностью энергии и/или протеина.
Главная роль: восполнение потребностей в энергии, протеине, аминокислотах.
Примеры:

• Зерно кукурузы, ячменя, пшеницы
• Экструдированные корма и хлопья (например, экструдированный ячмень)
• Шрот соевый, рапсовый, подсолнечный
• Минерально-витаминные добавки, премиксы

Плюсы:

• Высокая концентрация питательных веществ
• Удобны для точной балансировки
• Легко встраиваются в систему оптимизации (например, в «ДельтаКорм»)

Минусы:

• Дорого
• Избыточное количество может вызвать ацидоз
• Требуют точного расчета по энергии и белку (RNB, MP, NEL и т.д.)

Побочные продукты
Что это: остатки от пищевой и перерабатывающей промышленности.
Главная роль: удешевление рациона при сохранении питательности.
Примеры:

• Пивная дробина
• Жом свекловичный (сырой или сухой)
• Барда, меласса
• Подсырная сыворотка, отходы хлебопечения
• Жмыхи после отжима масла

Плюсы:

• Дешевле, чем концентраты
• Часто обладают высокой поедаемостью
• Утилизация пищевых отходов (экология + экономика)

Минусы:

• Варьируется состав
• Срок хранения ограничен
• Часто требуют особых условий транспортировки и хранения

Как сочетать корма в рационе?
Идеальный рацион сочетает:

• 70–100% потребности в физНДК — за счёт грубых и сочных
• Энергетическую плотность 6.4–6.8 МДж NEL/кг СВ — через концентраты и часть сочных
• Баланс по белку (MP, RNB) — за счёт концентратов и побочек
• Вкус и поедаемость — за счёт разнообразия и свежести

В программе «ДельтаКорм» можно ввести свои корма из каждой группы, сравнить их эффективность и за 3 клика получить экономически оптимальный рацион с учётом всех ограничений по физиологии.

Вывод:
Рацион — это не просто список кормов. Это продуманный баланс между разными группами, где каждая выполняет свою функцию. Только при грамотной комбинации можно получить максимум от каждого килограмма сухого вещества.